La conserverie GUINTRAND, située au pied du Mont Ventoux depuis 1898, est une PME familiale artisanale qui s’attache depuis 4 générations à ne transformer que des fruits et légumes frais issus des terroirs agricoles du Midi de la France.
Yves Reynier, actuel président de la société, a élaboré une toute nouvelle collection composée de bocaux de légumes cuisinés et de desserts de fruits. Ce sont des produits de qualité supérieure, élaborés à partir de fruits et légumes frais d’origine Provence, Alpes ou Vallée du Rhône, cueillis à maturité et transformés sans délai à Carpentras, au coeur de la Provence, pour un maximum de saveurs.
C’est en 1898, à Caromb, petit village provençal situé au pied du Mont Ventoux, que Paul Guintrand a réalisé ses premières conserves de fruits et de légumes de façon tout à fait artisanale.
Le Comtat Venaissin était alors le jardin potager de la France et les terres agricoles offraient des richesses qu’il était naturel de chercher à conserver pour pouvoir en profiter tout au long de l’année.
En 1910, il décide d’installer son atelier à Carpentras à proximité d’une fabrique de boites vides et surtout de la gare ; c’était la grande époque du chemin de fer qui offrait à tous de nouvelles perspectives !
Le développement de la conserverie s’en est suivi porté ensuite par son fils Pierre puis par son gendre Y. Reynier, actuel président de la société qui est épaulé aujourd’hui par ses enfants Michel et Cécile.
Ce sont donc quatre générations de la même famille qui se sont relayées depuis 1898 pour faire vivre les traditions culinaires de la Provence, terre de soleil et de saveurs !
Ingrédients : Aubergines (58%), tomates (28%), oignons (3%), persil frais, huile d’olive (1%), sel, sucre, ail, amidon de maïs modifié, acidifiant : acide citrique (E330), épices.
Conseils d'utilisation : Servez nos Aubergines Frites à la tomate froides en été pour accompagner vos grillades au barbecue. Vous pouvez aussi les servir tièdes ou réchauffées suivant le goût ou la saison, au four traditionnel ou au micro-ondes, pour en faire votre plat principal.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 439,6 kJ ou 105,8 kcal ; Matières grasses : 8,09g, dont acides gras saturés : 0,89g ; Glucides : 7,3g, dont sucres : 3,69g ; Protéines : 1g ; Sel : 0,73g.
Ingrédients : Aubergines (44%), tomates (39%), oignons (8%), huile d’olive (3%), huile de tournesol, sucre, aromates (dont céleri), sel, amidon de maïs modifié, épices, acidifiant : acide citrique (E330).
Conseils d'utilisation : Réchauffez notre Bohémienne dans une casserole à feu doux et accompagnez-en vos viandes cuites en y incorporant leur jus de cuisson. Froide ou légèrement rafraîchie, elle fera votre régal pour commencer un repas, arrosée d'un filet d'huile d’olive. Et si vous en avez un reste, cassez-y 2 ou 3 oeufs, battez-les et faites en une délicieuse omelette.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 238,8 kJ ou 57,1 kcal ; Matières grasses : 3,26g, dont acides gras saturés : 0,38g ; Glucides : 6,08g, dont sucres : 3,72g ; Protéines : 0,88g ; Sel : 0,525g.
Ingrédients : Tomates (40%), aubergines (18%), courgettes (18%), poivrons verts et rouges (8%), oignons (6%), huile de tournesol, huile d'olive (1%), sucre, sel, amidon de maïs modifié, aromates (dont céleri), épices, acidifiant : acide citrique (E330).
Conseils d'utilisation : Réchauffez notre Ratatouille dans une casserole à feu doux et accompagnez-en vos viandes cuites en y incorporant leur jus de cuisson. Froide ou légèrement rafraîchie, elle fera votre régal pour commencer un repas, arrosée d'un filet d'huile d’olive. Et si vous en avez un reste, cassez-y 2 ou 3 oeufs, battez-les et faites en une délicieuse omelette.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 275,1 kJ ou 65,8 kcal ; Matières grasses : 3,76g, dont acides gras saturés : 0,45g ; Glucides : 7g, dont sucres : 4,19g ; Protéines : 1g ; Sel : 0,85g.
Ingrédients : Tomates (44%), poivrons verts et rouges (34%), oignons (15%), huile de tournesol, huile d’olive (1%), amidon de maïs modifié, sel, sucre, épices, acidifiant : acide citrique (E330).
Conseils d'utilisation : Réchauffez notre Piperade Basquaise dans une casserole, à feu doux, et accompagnez-en vos viandes, en y incorporant leur jus de cuisson. Chaude aussi, en omelette ou avec vos poissons frits ou grillés. Froide, en entrée, elle sera appréciée pour commencer un repas d’été, ou en guise de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 302,4 kJ ou 72,5 kcal ; Matières grasses : 4,7g, dont acides gras saturés : 0,59g ; Glucides : 6,8g, dont sucres : 4,09g ; Protéines : 0,75g ; Sel : 0,85g.
Ingrédients : Tomates (61%), poivrons verts et rouges (25%), oignons (7%), huile de tournesol, amidon de maïs modifié, huile d'olive (1%), sucre, sel, aromates, épices.
Conseils d'utilisation : Réchauffez notre Frita Méditerranéenne dans une casserole à feux doux et accompagnez-en vos viandes en y incorporant leur jus de cuisson. Chaude aussi, en omelette ou avec vos poissons frits ou grillés. Froide en entrée pour commencer un repas d’été. Elle peut aussi servir à la préparation de délicieux chaussons feuilletés appelés "coka".
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 270,5 kJ ou 64,7 kcal ; Matières grasses : 3,58g, dont acides gras saturés : 0,41g ; Glucides : 6,9g, dont sucres : 4,08g ; Protéines : 1,19g ; Sel : 0,73g.
Ingrédients : Courgettes (68%), tomates (20%), huile d’olive (4%), aromates, sel, amidon de maïs modifié, sucre, acidifiant : acide citrique (E330), épices.
Conseils d'utilisation : Faîtes chauffer ou tiédir notre Fondue de Courgettes à la tomate suivant le goût ou la saison, au four traditionnel ou au micro-ondes et faîtes-en votre plat principal. Autrement, elle accompagnera parfaitement toutes vos viandes ou volailles, grillées, rôties ou poêlées. Arrosée éventuellement du jus de leur cuisson, notre Fondue de Courgettes à la tomate s’enrichira de nouvelles saveurs.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 306,5 kJ ou 73,7 kcal ; matières grasses : 5,38g, dont acides gras saturés : 0,76g ; glucides : 5,1g, dont sucres : 4,79g ; Protéines : 1,25g ; sel : 0,92g.
Ingrédients : Courgettes (83%), crème (5%), Emmental, persil, beurre, ail, amidon de maïs modifié, sel, acidifiant : acide citrique (E330), épices.
Conseils d'utilisation : Réchauffez notre Fondue de Courgettes à la crème simplement au four traditionnel ou au micro-ondes, et faîtes-en votre régal.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 302,3 kJ ou 72,6 kcal ; Matières grasses : 5,12g, dont acides gras saturés : 2,9g ; Glucides : 4,39g, dont sucres : 2,87g ; Protéines : 2,25g ; Sel : 0,75g.
Ingrédients : Courgettes (58%), tomates (25%), oignons (5%), aromates, huile d’olive (1%), sel, sucre, amidon de maïs modifié, acidifiant : acide citrique (E330), épices.
Conseils d'utilisation : Servez nos Courgettes Frites à la tomate froides en été pour accompagner vos grillades au barbecue. Vous pouvez aussi les servir tièdes ou réchauffées suivant le goût ou la saison, au four traditionnel ou au micro-ondes, pour en faire votre plat principal.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 262,4 kJ ou 62,7 kcal ; Matières grasses : 3,21g, dont acides gras saturés : 0,41g ; Glucides : 7g, dont sucres : 4,44g ; Protéines : 1,5g ; Sel : 0,9g.
Ingrédients : Poivrons (80%), huile d'olive (16%), ail (2%), sel, acidifiant : acide citrique (E330).
Conseils d'utilisation : En garniture sur vos pizzas, dans vos salades, dans vos sandwichs chauds ou froids. A déguster pour l'apéritif sur des canapés ou encore en accompagnement de vos grillades.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 447,5 kJ ou 107,9 kcal ; Matières grasses : 8,98g, dont acides gras saturés : 1,3g ; Glucides : 5,9g, dont sucres : 3,06g ; Protéines : 0,88g ; Sel : 0,58g.
Ingrédients : Tomates, sel, acidifiant : acide citrique (E330).
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 71,1 kJ ou 16,7 kcal ; Matières grasses : <0,10g, dont acides gras saturés : 0g ; Glucides : 3,4g, dont sucres : 2,12g ; Protéines : 0,81g ; Sel : 0,9g.
Suggestions de recettes : Préparer une sauce béchamel agrémentée de gruyère et de muscade.Y incorporer les coeurs de cardons bien égouttés. Mettre l’ensemble dans un plat préalablement beurré, couvrir de fromage râpé et faire gratiner. Égoutter les coeurs. Les faire dorer au beurre puis, avant la fin de la cuisson, ajouter un peu d’ail et de persil.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 54,6 kJ ou 13 kcal ; Matières grasses : 0,45g, dont acides gras saturés : 0,02g ; Glucides : 1,5g, dont sucres : 0,71g ; Protéines : 0,69g ; Sel : 0,68g.
Ingrédients : Cardons, eau, crème fraîche, beurre, emmental, amidon de maïs modifié, sel, épices.
Conseil de préparation : Dans un plat à gratin beurré, ajouter du gruyère râpé à la surface et faire gratiner au four à 200° pendant 15-20mn ou réchauffer simplement au micro-ondes.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 324,8 kJ ou 78,4 kcal ; Matières grasses : 6,11g, dont acides gras saturés : 3,6g ; Glucides : 3,3g, dont sucres : 1,02g ; Protéines : 1,8g ; Sel : 0,8382g.
Ingrédients : Cardons, eau, sel.
Conseil de préparation : Égoutter soigneusement les cardons. Faire une sauce béchamel en y ajoutant de la crème fraîche et du gruyère râpé. Assaisonner avec du sel, du poivre et éventuellement de la muscade selon le goût et mélanger avec les cardons. Mettre l’ensemble dans un plat à gratin bien beurré au fond et sur les côtés. Couvrir le gratin de gruyère râpé et de quelques morceaux de beurre frais. Dorer au four à 200°C pendant 15 à 20 minutes et servir chaud.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 54,6 kJ ou 13 kcal ; Matières grasses : 0,45g, dont acides gras saturés : 0,02g ; Glucides : 1,50g, dont sucres : 0,71g ; Protéines : 0,69g ; Sel : 0,68g.
Ingrédients : Cardons, eau, oignons, huile d’olive, anchois en pâte, farine de blé, ail, persil, amidon de maïs modifié, épices, sel, aromates.
Conseil de préparation : Faire réchauffer tout simplement à la casserole couverte, à petit feu, en remuant avec soin, ou bien au micro ondes pendant 3 minutes. Rajouter éventuellement quelques olives noires pour présenter le plat.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 242,8 kJ ou 58,3 kcal ; Matières grasses : 4,02g, dont acides gras saturés : 0,61g ; Glucides : 4,2g, dont sucres : 1,29g ; Protéines : 1,38g ; Sel : 0,67g.
Ingrédients : Tomates (80%), oignons (13%), huile de tournesol, sucre, huile d’olive (1%), sel, amidon de maïs modifié, aromates (dont céleri), épices.
Conseils d'utilisation : Une fois réchauffée, notre Sauce Provençale agrémentera vos plats de pâtes, de riz, de viandes ou de poissons. Incorporée à vos préparations, elle relèvera agréablement la saveur de vos ratatouilles, bohémiennes, tomates farcies, etc...
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 309,9 kJ ou 74,1 kcal ; Matières grasses : 4,12g, dont acides gras saturés : 0,5g ; Glucides : 8,1g, dont sucres : 5,64g ; Protéines : 1,13g ; Sel : 0,86g.
Ingrédients : Tomates (88%), oignons (5%), sucre, huile d’olive (1%), huile de tournesol, amidon de maïs modifié, sel, aromates, épices.
Conseils d'utilisation : Sans pré-cuisson, étendre simplement la sauce Pizza-prêt’ sur la pâte. L’agrémenter à votre goût d’olives noires, de filets d’anchois, de fromage ou de jambon et faire cuire à four chaud.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 259,9 kJ ou 62 kcal ; Matières grasses : 2,77g, dont acides gras saturés : 0,3g ; Glucides : 7,9g, dont sucres : 5,14g ; Protéines : 1,38g ; Sel : 0,830g.
Ingrédients : Tomate (98%), sel, basilic (1%).
Conseils d'utilisation : Notre Pulpe de Tomates fraîches est indispensable à l’élaboration de sauces, telles que : bolognaise, napolitaine, pizza et autres... Elle est parfaite pour vous faire apprécier l’arôme et la saveur du basilic frais de Provence.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 154,1 kJ ou 36,4 kcal ; Matières grasses : 0,32g, dont acides gras saturés : 0g ; Glucides : 7,1g, dont sucres : 5,95g ; Protéines : 1,31g ; Sel : 0,9749g.
Ingrédients : Poires Williams, sucre, vanille naturelle avec grains (1% - origine Tahiti, Inde, Madagascar), jus de citron (1%).
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 297 kJ ou 70 kcal ; Matières grasses : 0,23g, dont acides gras saturés : 0g ; Glucides : 17g, dont sucres : 13,2g ; Protéines : <0,30g ; Sel : 0,0035g.
Ingrédients : Cerises noires dénoyautées, eau. *Contient les sucres naturellement présents dans le fruit.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 330,7 kJ ou 77,9 kcal ; Matières grasses : 0,3g, dont acides gras saturés : 0g ; Glucides : 18g, dont sucres : 13,5g ; Protéines : 0,81g ; Sel : 0,0035g.
Ingrédients : Abricots, eau, sucre.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 281 kJ ou 66,2 kcal ; Matières grasses : 0,15g, dont acides gras saturés : 0g ; Glucides : 15,6g, dont sucres : 12,7g ; Protéines : 0,63g ; Sel : 0,0038g.
Ingrédients : Coings sauvages de Provence, eau, sucre.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 336,4 kJ ou 79,2 kcal ; Matières grasses : 0,16g, dont acides gras saturés : 0g ; Glucides : 19,4g, dont sucres : 11,7g ; Protéines : <0,25g ; Sel : 0,0027g.
Ingrédients : Poires Williams, sucre, jus de citron, pectine de fruits.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 968,5 kJ ou 227,9 kcal ; Matières grasses : 0,18g, dont acides gras saturés : 0g ; Glucides : 56,6g, dont sucres : 51g ; Protéines : <0,3g ; Sel : 0,018g.
Ingrédients : Cerises noires dénoyautées, sucre, jus de citron, pectine de fruits.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 1040 kJ ou 245 kcal ; Matières grasses : <0,22g, dont acides gras saturés : 0,0315g ; Glucides : 59,9g, dont sucres : 54,5g ; Protéines : 0,47g ; Sel : 0,054g.
Ingrédients : Abricots, sucre.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 983 kJ ou 232 kcal ; Matières grasses : <0,25g, dont acides gras saturés : 0,01g ; Glucides : 56,6g, dont sucres : 53,4g ; Protéines : 0,3g ; Sel : 0,039g.
Ingrédients : Poires Williams, eau, sucre, acidifiant : acide ascorbique (E300).
Conseil : Pour profiter pleinement de la saveur de cette préparation, servez ces fruits avec leur sirop dans une coupelle.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 350,6 kJ ou 82,6 kcal ; Matières grasses : 0,29g, dont acides gras saturés : 0g ; Glucides : 20g, dont sucres : 16,2g ; Protéines : <0,3g ; Sel : 0,017g.
Ingrédients : Poires Williams, eau, sucre, acidifiant : acide ascorbique (E300).
Conseil : Pour profiter pleinement de la saveur de cette préparation, servez ces fruits avec leur sirop dans une coupelle.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 350,6 kJ ou 82,6 kcal ; Matières grasses : 0,29g, dont acides gras saturés : 0g ; Glucides : 20g, dont sucres : 16,2g ; Protéines : <0,3g ; Sel : 0,017g.
Ingrédients : Poires Williams, eau, sucre, vanille naturelle avec grains (origine : Tahiti, Inde, Madagascar) (1 à 2%), pectine de fruits, acidifiant : acide citrique (E330).
Conseil : Pour profiter pleinement de la saveur de cette préparation, servez ces fruits avec leur sirop dans une coupelle.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 487,9 kJ ou 114,8 kcal ; Matières grasses : <0,1g, dont acides gras saturés : 0g ; Glucides : 28,7g, dont sucres : 27,3g ; Protéines : <0,63g ; Sel : 0,013g.
Ingrédients : Poires Williams, eau, caramel (15 à 17%), sucre, pectine de fruits, acidifiant : acide citrique (E330), vanille naturelle avec grains (traces).
Conseil : Pour profiter pleinement de la saveur de cette préparation, servez ces fruits avec leur sirop dans une coupelle.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 554,2 kJ ou 130,4 kcal ; Matières grasses : <0,1g, dont acides gras saturés : 0g ; Glucides : 32,6g, dont sucres : 26,9g ; Protéines : <0,63g ; Sel : 0,011g.
Ingrédients : Poires Williams, vin AOC Côtes du Ventoux (32 à 35%) (contient des sulfites), sucre, pectine de fruits, cannelle.
Conseil : Pour profiter pleinement de la saveur de cette préparation, servez ces fruits avec leur sirop dans une coupelle.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 506,4 kJ ou 119,2 kcal ; Matières grasses : <0,1g, dont acides gras saturés : 0g ; Glucides : 29,8g, dont sucres : 27,7g ; Protéines : <0,63g ; Sel : 0,011g.
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